15 августа 2017 | Путевые заметки | Просмотров: 1,930

Гостевой дом «Владис»: чувствуешь себя как дома

По статистике, в Анапе 300 солнечных дней в году (в Москве — 60). Лето в Подмосковье нынче выдалось холодным и дождливым, поэтому мы с мужем и ребенком решили поехать на юг. Традиционно лучшим местом для отдыха с детьми считается Анапа — там мелкое море и песчаные пляжи. Мы отправились не в саму Анапу, а в поселок Витязево, на 11 километров севернее.

Витязево — греческий поселок, первое в Краснодарском крае место компактного поселения понтийских греков. Мы поселились в гостевом доме «Владис», который построила гостеприимная греческая семья. Неизменно улыбчивая приветливая хозяйка Джульетта Гарагашева легко согласилась ответить на мои вопросы.

Джульетта Гарагашева

Джульетта Гарагашева

— В каком году появилась ваша гостиница и почему у нее такое интересное название?
— Эту гостиницу построил мой отец Мисаил Яковлевич в 2008 году, он и назвал ее в честь своего первого внука, моего сына — Владиса.

— У вас большая семья?
— Большая. Я у родителей старшая, нас четверо детей, все девочки. Я занимаюсь бронированием, встречаю посетителей. Сестра Наира — повар, она заведует столовой. Папа занимается перевозками, мама следит за порядком, стирает, помогает горничным. Это семейный бизнес. Со стороны у нас только помощник повара, остальные все родственники.

— Почему вы решили заняться именно гостиничным бизнесом?
— Витязево — курортное место, ни заводов, ни фабрик тут нет, работы нет. А отдыхающих много, на жилье есть спрос, и мы построили гостиницу. Папа — строитель, работников мы нанимали, а проект полностью его.

— Интересная планировка — типичный южный дворик.
— Да, южный дворик, где все могут отдохнуть, потому что по цене это доступно каждому.

— Сколько стоят сутки?
— Проживание с 1 июля по 20 августа — 350 рублей в сутки, до и после — 250 рублей. Это эконом-вариант с удобствами на этаже. Но есть номера с удобствами в номере и с кондиционером, они подороже. Двухместный номер с удобствами и вентилятором — одна тысяча рублей, с кондиционером — полторы тысячи рублей. Это всех устраивает. Так как море от нас далеко, мы возим отдыхающих на море и забираем их оттуда. После завтрака две партии отвозим, перед обедом привозим и в 16.00, в 16.30 еще отвозим, а перед ужином привозим. Эта услуга бесплатная.

— От посетителей отбоя нет. А как они вас находят?
— «Владис» есть на сайтах http://anapa-gorod-kurort.ru, www.tvil.ru, и сарафанное радио очень хорошо работает.

— Какое максимальное количество посетителей вы можете принять?
— 70 человек. Сейчас гостиница полная, вам чего-то не хватает?

— Нет, всё продумано, всего хватает. Я ни разу не видела очередь в душ или в туалет. За столиками тоже всегда есть место. Мы не ожидали, что будем завтракать, обедать и ужинать на улице, среди зелени. Нам очень нравится! За столиком можно поработать с ноутбуком, почитать, посидеть с друзьями. А красивые растения, образующие живую изгородь вокруг столиков, чьих рук дело?
— Это получилось случайно. Осенью, когда никого нет, мы столы убираем, и папа тут делает вино. У нас свое вино, белое и красное. Случайно семечки винограда попали на клумбу с цветами. И получилась эта зеленая стена, дающая тень, всем нравится — красиво, необычно. Одновременно растут виноград и цветы. А фикусы в кадках посадила мама.

— Сколько человек трудится, чтобы отдыхающим было хорошо?
— Горничная, повар, помощник повара, я, мама и папа. Получается, 6 человек. Но мы всегда на подхвате, если видим, что нужна помощь в столовой, на уборке комнат. Я и душевые мою, и санузлы, могу двор подмести. Когда мы открылись, я три года сама убирала и мыла. В первый год у нас своей столовой не было, на второй год по просьбе отдыхающих мы её сделали, потому что это очень удобно — всё здесь, рядышком.

— Нам очень понравилась кухня. Большой выбор блюд, ничего не повторяется, еда домашняя, все натуральное.
— Кухней заведует моя сестра Наира. Моя сестра не училась на повара, но она готовит от души, это сразу чувствуется.
Продукты подорожали сейчас, потому что Россия перестала работать с Турцией. Наш внутренний рынок дороже. Но зато мы едим все свое, натуральное. И это радует. Картошка очень вкусная, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, лук — всё наше, с полей.

— У вас есть детское меню, для семей с детьми это очень важно. С самого начала так было?
— Да, с самого начала. У меня тоже дети, и я всегда ставлю себя в положение отдыхающих. Я знаю, что дети любят, что они будут кушать с удовольствием. Макароны, котлеты, куриный супчик, блины, пирожки, соки, компоты у нас есть всегда. Обязательно каши. В каши мы сахар не добавляем, сахарница стоит, кладите сахара сколько хотите или не кладите совсем, как дома привыкли.

— Еще мне понравилось, что можно менять что-то даже в комплексном обеде. Например, мой муж не ест курицу, и ему всегда предлагают что-то другое на выбор: и первое, и второе. Я не беру в обед компот, беру чай, тоже без проблем. Так далеко не везде, обычно взять то, что ты хочешь, можно только за дополнительную плату.
— Да, у нас свободно. Все просто, но все доступно.

— Именно это я и хотела сказать. У нас дома тоже не все идеально, но мы там чувствуем себя свободно, и это самое главное. Здесь есть ощущение дома. Как будто большая многодетная семья собралась вместе.
— Многие гостиницы отказываются от детей, потому что они шумные. А мне, наоборот, хорошо, когда дети. Я отказываю мужской компании, компании молодежи. Они хотят повеселиться, посидеть, выпить, а у меня семьи. У всех общие интересы, это очень удобно. Дети вместе играют, а в десять часов вечера идут спать. Кто хочет тишины — я их предупреждаю, что тут дети, иногда бывает шумно. Но дети очень довольны, у них всегда есть компания для игр. Я стараюсь не брать бездетных. Сейчас живет одна бабушка и все время делает замечания детям. С одной стороны, их надо воспитывать, а с другой — она забыла, какими были ее внуки? Разве бывают дети, которые не шумят?

— Вы приветливы с каждым посетителем. У вас такой характер?
— Да. Мне говорят, что я очень похожа на своего отца. Папа такой, и бабушка такая была. Это семейная черта. У нас, сколько я себя помню, всегда были гости. И все, кто приходили, говорили: «Как у вас хорошо, не чувствуешь, что ты в гостях, а чувствуешь себя как дома». Я понимаю психологию людей, которые только что сошли с поезда в незнакомом месте. Они всего боятся. Человек начинает себя защищать, у него агрессия появляется. Он устал с дороги, в вагоне было жарко, в автобусе укачало, пассажиры были всякие. Через два дня он отойдет, отдохнет, успокоится. Море снимает всё. На третий день они как шелковые. Бывает, что пришел человек отдохнуть, а ему не понравилось. Все люди разные, всем не угодишь. Люди накопили денег, приехали и не получили того, что они ожидали. Я их обниму, провожу, и мы простимся. Они должны отдохнуть, где им нравится. Допустим, они пожили два-три дня, им не понравилось, а я им номер забронировала на весь срок и должна удержать 20 %. Я не удерживаю эти деньги. И знаете, Бог меня не оставляет. Они уезжают, и тут же в эту комнату другие поселяются.

— У вас есть специальное образование?
— Нет, всё с опытом пришло. Мы 8 лет работаем, девятый год пошел. Сначала подруга построилась, открыла гостиницу. А я такой человек: один раз увижу, и мне хватает. Я пошла к подруге в гости, один раз увидела, спросила — и всё, поняла, как это работает. В том же году мы начали строиться, и на следующий год у нас уже были посетители. Отзывы были очень хорошие, грамоту мне дали от турфирмы, с которой я работала. Я с этой турфирмой работала 5 или 6 лет. Туристам давали заполнить анкету, и положительных отзывов было гораздо больше, чем отрицательных. Но менеджер, которая меня знала, оттуда уволилась и открыла свою турфирму. С ней мы продолжаем сотрудничать, а та турфирма словно забыла обо мне.

— Вы планируете расширяться, что-то менять?
— Расширяться — нет, а улучшить многое хочется. Например, кондиционеры поставить во все номера. Но я не могу, у нас напряжения не хватает. Со светом тут часто перебои, гаснет свет, лампочки часто мигают. Настольная лампа — нужная вещь, я бы хотела их дать всем желающим. Вай-фай спрашивают. Я дала деньги, мне поставили оборудование, но он не ловит. А провести проводной интернет к нам — нужно 300 тысяч рублей. Если бы соседи согласились, чтобы вместе оплатить — но никто не хочет.

— Конкуренция в вашем бизнесе большая?
— Бешеная! В каждом дворе отдыхающие. Но, чтобы работать, надо сначала отдавать, а потом получать, а некоторые хотят сразу получать. Так не бывает. Вот, например, я на сайтах присутствую, плачу за это — почему? Потому что современный человек ищет информацию в интернете. У меня цены такие же, как у соседей, но я бесплатно вожу на море. Мы возим прямо от ворот и до места, а до остановки городского транспорта еще надо дойти. Этого никто не делает, берегут свою копейку. Сейчас бензин подорожал, нам тоже трудно стало, но я лучше два рубля заработаю и рубль отдам, чтобы у меня были люди. Я не буду все себе откладывать.

— А что вы делаете в межсезонье?
— В сезон мы работаем на износ. В час ночи ложимся, в пять утра уже на ногах. Лето — самая хорошая, самая прекрасная пора, чтобы отдохнуть, а мы лета не видим. 3,5 месяца самых тяжелых — с июня до середины сентября. Май, октябрь тоже едут отдыхающие. До декабря мы приходим в себя. Потом начинаем приводить дом в порядок, ремонтировать, готовиться к новому сезону. Чтобы у тебя были люди, надо быть на шаг впереди других. Я как это почувствовала, так перестала поднимать цены. Я могла бы их поднять, потому что я вожу на море, а бензин дорогой. Но у меня пять лет цены стоят. Мои цены доступные, и ко мне всегда едут. Одни выезжают, другие приезжают, у меня не бывает простоя. Я хочу вам сказать спасибо, что вы выбрали нас, потому что благодаря отдыхающим у нас все держится. Это курортный поселок, тут нет другой работы. В стране кризис, и для многих дорога сюда дороже, чем проживание. Но люди стараются выехать на море, вывезти детей, потому что это нужно для здоровья. В прошлом году три месяца стояла аномальная жара, было очень тяжело. Не хватало напряжения, не хватало воды. У меня была привозная вода, каждый день за 1,5 тонны воды я отдавала 2 тысячи рублей. Это ответ на вопрос, почему ко мне люди едут. Мои отдыхающие не сидели без воды, а вокруг воды не было, люди ждали воду по 2-3 часа. У меня всегда есть запас воды, есть генератор, на случай, если больше трех часов нет света. Из-за скачков напряжения у меня столько холодильников сгорело!

— Но вы не пасуете перед трудностями. И у вас легкий характер. Спасибо вам большое! Вы такая молодая, подвижная, с хорошей фигурой — можно, я спрошу, сколько вам лет?
— 48. Я трижды бабушка. Старшей внучке 9 лет, внуку Савелию 4 года и младшему внуку будет в январе 4 года. Его назвали Тимуром в честь моего покойного мужа. Детей двое — сын Владис, дочка Элина, по-вашему Елена.

— Греческая диаспора большая?
— Население Витязево 9300 человек, до развала Союза греков было больше. После землетрясения в Армении в 1988 году Витязево приняло очень много беженцев оттуда. Сейчас у нас интернациональный поселок. Много смешанных браков. И у нас много северян: Мурманск, Камчатка, Сибирь. Они приезжают отдыхать, им очень нравится, и они, когда выходят на пенсию, тут строят жилье.

— А церковь греческая тут есть?
— Да, православная церковь Святого Георгия, большая, красивая. Батюшка у нас очень хороший. Греки построили эту церковь на пожертвования в 1994 году. И до сих пор она благоустраивается. У нас небольшой вклад (вносили все, кто сколько может), но есть состоятельные люди, которые вносили очень большие суммы. Там есть послушницы, которые убирают в храме, моют, они собирают пожертвования, мы всегда жертвуем.

Закат на лимане

Закат на лимане

Между делом Джульетта сказала, что ее дом в пяти минутах ходьбы от Витязевского лимана. Это лиман с сероводородными грязями, по-другому их называют сульфидные иловые грязи. Лечатся болезни опорно-двигательного аппарата, легочные и кожные заболевания. В любое время с утра до вечера на лимане люди — мажутся грязью, дышат полезным воздухом. Сюда пять лет подряд приезжала семья, у девочки начиналась астма. После лечения на лимане ей сняли этот диагноз. Приезжают люди с палочками и уезжают на своих ногах. Надо пройти 10 процедур, потом сделать перерыв. Всё это бесплатно, потому что грязелечебницы нет. Есть дорога и хороший подъезд к лиману, поэтому даже издалека приезжают, а мы тут рядышком, и я считаю, что нам повезло. И с местом жительства, и с хозяйкой большого дома Джульеттой.

P.S. Забыла написать: в гостевом доме «Владис» всегда чисто, места общего пользования моют несколько раз в день. Комнаты убирают перед заездом отдыхающих, во время проживания уборку можно делать самостоятельно или совсем не делать. Мы же приехали на море, а не сидеть в комнате. Вся территория двора под навесом, поэтому во дворе можно находиться и в дождливую погоду. Мы прожили в Витязево две недели, дождь шел один раз.

Галина АХСАХАЛЯН,
фото автора и Ларисы КОВАЛЕНКО.

Опубликовано также здесь

Один комментарий к записи Гостевой дом «Владис»: чувствуешь себя как дома

Сергей

17 августа 2017 в 21:50

Мне 73 года. Впервые на курорте. Представлял себе “отдых” на курорте страшным занудством. Ощущения оказались такими, как будто приехал в гости к своим близким родственникам, которые тебя очень любят и рады твоему приезду. В адрес заведения только восторги и огромная благодарность всем сотрудникам!

Оставить комментарий

Добрый день!

Вы зашли на сайт начинающих и вполне себе начавших журналистов. Читайте, пишите комментарии и письма, участвуйте в опросах. При желании можно стать автором или фотографом сайта. Всё зависит от вас!

Фестиваль детской книги

Get the Flash Player to see the slideshow.

Опросы

Любите ли вы зиму?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Архив

Метки

Посетители

Вход

Партнёры