18 февраля 2010 | Праздничное | Просмотров: 4,485

Блинное кружево

Честное слово, не умею встречать Масленицу!
О ее прибытии, как всегда, узнаю в последний момент. И за пару дней до этого наконец-то решаюсь пойти на самые строгие меры в отношении своей фигуры. Точнее, разработать план по ее возвращению в предновогоднее состояние—сладкое не есть, на мучное не смотреть.
И тут приходят блины: с вишней, клубникой, сметаной и вступают в страшное противоречие с моей совестью.

При виде бабушкиного блинного кружева моя сила воли сдувается подобно воздушному шарику и начинает тихонько поскуливать, а совесть делает вид, что спит. Тогда, с их молчаливого согласия, я начинаю поглощать горячие блинчики, с которых аппетитно стекает сливочное масло…

Блины в масленицу особенные!
У меня в том числе.
Сделать на сковородке воздушное кружево, конечно же, может только бабуля.
Однако мои изделия выходят не менее «оригинальными».
За все то время, пока я пыталась приготовить блины, я уяснила одну простую вещь: пословица «Первый блин комом» явно идеализирует реальность. Я в силах превратить кастрюлю великолепного пышного теста в 2 десятка уродливых комков. Одно непонятно, почему столкнуться с этой проблемой пришлось именно мне?

Масленицу я никогда на костре не жгла. Мне всегда это казалось подлым. Сначала всю неделю пробавляться блинными шедеврами, а потом с радостными воплями устраивать для несчастной экзекуцию!
Однако недавно обнаружилось, что эти забавы по молодости очень любила бабушка.
Наверное, за грехи родителей все-таки расплачиваются дети! И каждый год Масленица возвращается, чтобы мстить мне блинными комочками.

Попробуйте испытать свою удачу по рецепту моей бабушки!

2 яйца взбить с 1 ч.л. соли. Взбивая, добавить 1 стакан крутого кипятка (пена увеличивается сразу раза в два, берите емкость побольше). Продолжая взбивать добавьте 1 стакан холодного молока. Затем 1 стакан с горкой муки и в конце 1 столовую ложку растительного масла. Всё вместе ещё раз хорошо перемешивается, чтобы не было комочков, и печётся на прокаленной сковородке. Получаются идеальные для фарширования, тончайшие и ажурные блины. Можно добавить еще сахар по вкусу. И очень интересно получается, когда взбитые яйца по рецепту заливаешь кипятком. Все считают, что они заварятся. А на самом деле просто увеличиваются в объеме.

Приятного аппетита!

Тамара ШАВЕРДО,
рисунок и фото автора.

2 комментария к записи Блинное кружево

Галина

24 февраля 2010 в 12:22

А миксером можно взбивать?

Тамара

24 февраля 2010 в 12:40

Нет, миксером совсем не то получается, там как-то не так пузырьки ложатся)))
И еще мне кажется чайная ложка соли многовато все-таки.

Оставить комментарий

Добрый день!

Вы зашли на сайт начинающих и вполне себе начавших журналистов. Читайте, пишите комментарии и письма, участвуйте в опросах. При желании можно стать автором или фотографом сайта. Всё зависит от вас!

Опросы

Нужен ли Александрову краеведческий музей?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Архив

Метки

Посетители

Вход

Партнёры